常に進化するラーメン業界
らーめんの進化
ラーメンはお好きですか？
日本国民食ですね。
私も大好きです。
池袋大勝軒で修行したお店に行きました。
魚介系のつけ汁
極太麺
おいしかった！
こんにちは，お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。
ラーメンは常に進化している気がします。
味の進化＝醤油，みそ，しおなど，魚介系，とんこつ
麺の進化＝乾麺，生麺
食べ方の進化＝つけ麺，つゆなし，サラダ感覚
店で，家庭で食べる
替え玉，大盛り
カップ麺
最近では「塩豚骨」が人気とか？
女性向きのラーメン店
フレンチぽく
サラダ感覚
バーニャカウダー？
ダイエット
男の私にはよくわかりません！
女性もラーメンは好きですね。
ターゲットやセグメントを明確にすると，
ラーメンのイメージは変わります。
２０代後半，３０歳台女性のラーメン。
たまにはがっつり，いつもならヘルシー
イメージして具体的にするとよいでしょう。
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