売れる商品へ、ラーメンの常識を変える

朝にラーメンを体験してきました。

実際に食べてきました。

意外にいけますよ。

こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。

昨日、静岡県藤枝市の朝ラーメンを食べてきました。

藤枝駅から徒歩１０分くらいにある「池田屋」さん。

木曜日の朝７時過ぎに行くと、すでに１０人くらいのお客さんが
入っていました。

男性で一人客、仕事に行く前に腹ごしらえといった感じ。

朝うどん、朝定食って感覚です。

メニューは温かいラーメンと冷たいラーメンの２種類。

これだけ。

私は温かいラーメン並を注文。

小ぶりな丼にラーメン。

魚介系のだし、油はほとんど入っていません。

のり、チャーシューが。

さっぱりしているラーメン、中華そばですね。

これなら、朝から食べられますよ。

池田屋さん、居酒屋さんだったようです。

夜鳴きそば、〆のラーメンが朝の営業に繋がって
今の朝ラーメンの原型ができたようです。

今は朝の営業、朝１１時には閉まっていました。

藤枝市は朝ラーメンで町おこし、
今では十数件のラーメンやさんが朝ラーメンを実施しています。